Historien begyndte i 1909, da den visionære advokat Thomas Gillespie fra Edinburgh grundlagde Royal Zoological Society of Scotland (RZSS). Han havde en vision om en udendørs park, hvor offentligheden kunne komme tæt på naturen. I 1913 købte foreningen Corstorphine Hill-ejendommen, og da Edinburgh Zoo åbnede senere samme sommer, fremstod den som et mesterværk inden for moderne, gitterfri zoologisk udformning.