La storia ebbe inizio nel 1909, quando Thomas Gillespie, un avvocato visionario di Edimburgo, fondò la Royal Zoological Society of Scotland (RZSS). Ha immaginato un parco all'aperto dove la gente potesse entrare in stretto contatto con la natura. Nel 1913, l'associazione acquistò la tenuta di Corstorphine Hill e, quando lo zoo di Edimburgo aprì i battenti più tardi quell'estate, si rivelò un vero e proprio capolavoro di progettazione zoologica moderna, senza recinzioni.