Un spațiu senzorial plin cu plante folosite în producție, care permite vizitatorilor să miroasă ingredientele și să afle cum influențează fiecare aroma.
Pentru călătorii care doresc mai mult decât castele și străzi pietruite, Distileria de Gin din Edinburgh oferă o privire mai profundă asupra uneia dintre cele mai creative industrii moderne ale orașului. Experimentată în Leith, o zonă strâns legată de trecutul comercial și de distilare al Edinburghului, distileria îmbină meșteșugul și experiențele practice într-un mod accesibil chiar și pentru cei care o vizitează pentru prima dată.
Ceea ce face ca acest loc să iasă în evidență este modul în care te implici. Mai degrabă decât să observați de la distanță, sunteți invitați să înțelegeți cum botanicele modelează aroma, cum funcționează distilarea și de ce Edinburgh a devenit un centru important pentru producția de gin. Tururile ghidate sunt concepute pentru a explica clar fiecare etapă, fără supraîncărcare tehnică, ceea ce le face ideale pentru turiștii care doresc context fără complexitate.
Clădirea în sine contribuie la atractivitate. Amplasat într-o sală de foraj victoriană restaurată, spațiul îmbină patrimoniul industrial din Leith cu designul contemporan. Camerele interactive, alambicurile în funcțiune și zonele dedicate degustării garantează că vizita nu va fi niciodată statică!
Pentru turiști contează și detaliile practice. Distileria este ușor de accesat cu transportul public, tururile ghidate au loc pe tot parcursul zilei, iar experiențele variază de la scurte vizite ghidate la sesiuni creative mai lungi. Fie că aveți timp limitat, fie că doriți o scufundare mai profundă în cultura locală, Edinburgh Gin Distillery se integrează perfect într-un itinerar Edinburgh, oferind ceva cu adevărat diferit de atracțiile tradiționale ale orașului!
Povestea distileriei Edinburgh Gin începe în 2013, când Spencerfield Spirit Company a lansat marca Edinburgh Gin, inspirându-se din lunga asociere a orașului cu distilarea ilicită și licențiată. Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, Edinburgh era cunoscut pentru sutele de mici distilerii care funcționau în oraș, în special în jurul portului Leith.
Distileria și-a stabilit ulterior sediul pentru vizitatori într-o sală de exerciții victoriană restaurată de pe strada Batchen, deschizând spațiul pentru public în 2016. Această mutare a contribuit la reconectarea producției moderne de gin cu istoria maritimă și industrială a orașului Leith. În 2017, marca a fost achiziționată de Ian Macleod Distillers, sprijinind extinderea și inovarea în continuare.
În 2023, producția și experiențele vizitatorilor au fost consolidate la Leith, permițând oaspeților să vadă întreaga călătorie de la concept la sticlă sub același acoperiș. Astăzi, distileria continuă să echilibreze influența istorică cu tehnicile contemporane, ceea ce o face o oprire relevantă pentru vizitatorii interesați de evoluția scenei artizanale din Edinburgh!
Distileria de gin din Edinburgh a fost fondată de Spencerfield Spirit Company, înființată de Charles și Holly Maclean. În urma achiziționării sale de către Ian Macleod Distillers, distileria Leith a fost dezvoltată împreună cu Staran Architects, care a transformat sala de foraj istorică într-o distilerie funcțională și într-un spațiu destinat vizitatorilor.
Distileria ocupă o sală de instrucție victoriană de categoria B, adaptată pentru a echilibra patrimoniul și utilizarea modernă. Zidăria originală din cărămidă și arcadele boltite rămân vizibile, în timp ce pereții for room walls, ziduri pentru house/castle etc walls și planurile deschise permit o vedere clară a zonelor de producție. Iluminatul planificat cu atenție, materialele durabile și fluxul clar de vizitatori creează un mediu care pare practic, primitor și înrădăcinat în trecutul industrial al orașului Leith.
Majoritatea vizitatorilor petrec între una și două ore la distilerie, în funcție de turul sau experiența aleasă. Sesiunile mai lungi, cum ar fi prepararea ginului, necesită timp suplimentar.
Da, distileria funcționează bine la începutul unei călătorii, deoarece oferă un context cultural, este ușor de ajuns și oferă o experiență interioară structurată, indiferent de vreme.
Tururile se concentrează pe poveștile despre arome, contextul local și învățarea senzorială, făcând experiența plăcută chiar dacă ginul nu este băutura ta obișnuită.
Vizitatorii miros, observă, pun întrebări și participă activ, în loc să asculte pur și simplu, ceea ce face ca experiența să rămână captivantă pe tot parcursul.
Este recomandată rezervarea în avans, în special în timpul weekendurilor și în lunile de vârf ale călătoriilor, deoarece numărul de grupuri este limitat pentru tururi și ateliere.
Vizitatorii pot avea acces la bar și la zonele de vânzare cu amănuntul fără un tur, însă spațiile de producție și explicațiile ghidate sunt disponibile numai prin intermediul rezervărilor.
Malul Leith, piețele și locurile creative se află în apropiere, permițând vizitatorilor să planifice o jumătate de zi relaxată în jurul distileriei.
Distileria Edinburgh: Tur clasic și experiență de degustare
Distileria Edinburgh: Experiență de fabricare a ginului
Distileria Edinburgh: Degustare de gin Masterclass
Combo (Save 5%): Degustare de gin la Edinburgh + tururi hop-on hop-off la Edinburgh