Ein sensorischer Raum mit Pflanzen, die bei der Herstellung verwendet werden. Hier können die Besucher die Zutaten riechen und erfahren, wie sie den Geschmack beeinflussen.
Für Reisende, die mehr wollen als Schlösser und gepflasterte Straßen, bietet die Edinburgh Gin Distillery einen tieferen Einblick in eine der kreativsten modernen Industrien der Stadt. Die Brennerei befindet sich in Leith, einer Gegend, die eng mit Edinburghs Handels- und Brennereivergangenheit verbunden ist. Sie verbindet Handwerkskunst und praktische Erfahrungen auf eine Art und Weise, die auch für Erstbesucher zugänglich ist.
Das Besondere an diesem Ort ist, wie sehr Sie sich einbringen können. Statt aus der Ferne zu beobachten, sind Sie eingeladen zu verstehen, wie die Pflanzen den Geschmack formen, wie die Destillation funktioniert und warum Edinburgh zu einem wichtigen Zentrum der Gin-Produktion wurde. Die Führungen sind so konzipiert, dass jede Etappe klar und deutlich erklärt wird, ohne dass es zu einer technischen Überfrachtung kommt, was sie ideal für Touristen macht, die einen Kontext ohne Komplexität suchen.
Das Gebäude selbst trägt zur Attraktivität bei. Die Räumlichkeiten befinden sich in einer restaurierten viktorianischen Exerzierhalle und verbinden das industrielle Erbe von Leith mit zeitgenössischem Design. Interaktive Räume, funktionierende Destillierapparate und spezielle Verkostungsbereiche sorgen dafür, dass der Besuch nie statisch wirkt!
Für Touristen sind auch praktische Dinge wichtig. Die Brennerei ist leicht mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen, Führungen finden den ganzen Tag über statt und die Erlebnisse reichen von kurzen geführten Besichtigungen bis zu längeren kreativen Sitzungen. Ganz gleich, ob Sie nur wenig Zeit haben oder tiefer in die lokale Kultur eintauchen möchten, die Edinburgh Gin Distillery fügt sich nahtlos in einen Edinburgh-Rundgang ein und bietet etwas ganz anderes als die traditionellen Attraktionen der Stadt!
Die Geschichte der Edinburgh Gin Distillery beginnt im Jahr 2013, als die Spencerfield Spirit Company die Marke Edinburgh Gin auf den Markt brachte und sich dabei von der langen Verbindung der Stadt mit illegalen und lizenzierten Destillationen inspirieren ließ. Im späten achtzehnten Jahrhundert war Edinburgh für Hunderte von kleinen Brennereien bekannt, die in der ganzen Stadt, insbesondere rund um den Hafen von Leith, betrieben wurden.
Später richtete die Destillerie ihr besucherorientiertes Zuhause in einer restaurierten viktorianischen Exerzierhalle in der Batchen Street ein und öffnete die Räumlichkeiten 2016 für die Öffentlichkeit. Dieser Umzug trug dazu bei, die moderne Gin-Produktion wieder mit der maritimen und industriellen Geschichte von Leith zu verbinden. Im Jahr 2017 wurde die Marke von Ian Macleod Distillers übernommen, um die weitere Expansion und Innovation zu unterstützen.
Im Jahr 2023 wurden die Produktion und die Besuchererlebnisse am Standort Leith zusammengelegt, so dass die Gäste den gesamten Weg vom Konzept bis zur Flasche unter einem Dach erleben können. Heute verbindet die Brennerei historische Einflüsse mit modernen Techniken und ist damit ein wichtiger Anlaufpunkt für Besucher, die sich für die sich entwickelnde Handwerksszene in Edinburgh interessieren!
Edinburgh Distillery: Klassische Tour mit Verkostungserlebnis
Edinburgh Distillery: Erlebnis Gin-Herstellung
Edinburgh Distillery: Gin-Verkostung Masterclass
Kombitickets: Edinburgh Gin-Verkostung + Edinburgh Hop-on Hop-off Bustour
Die Edinburgh Gin-Brennerei wurde von der Spencerfield Spirit Company gegründet, die von Charles und Holly Maclean ins Leben gerufen wurde. Nach der Übernahme durch Ian Macleod Distillers wurde die Leith Distillery mit Staran Architects entwickelt, die die historische Exerzierhalle in eine funktionierende Destillerie und einen besucherorientierten Raum verwandelten.
Die Brennerei befindet sich in einer denkmalgeschützten viktorianischen Exerzierhalle der Kategorie B, die so angepasst wurde, dass ein Gleichgewicht zwischen historischem Erbe und moderner Nutzung besteht. Das ursprüngliche Mauerwerk und die Gewölbebögen bleiben sichtbar, während Glaswände und offene Grundrisse freie Sicht auf die Produktionsbereiche ermöglichen. Sorgfältig geplante Beleuchtung, nachhaltige Materialien und ein klarer Besucherfluss schaffen eine Umgebung, die praktisch und einladend wirkt und in der industriellen Vergangenheit von Leith verwurzelt ist.
Die meisten Besucher verbringen zwischen einer und zwei Stunden in der Destillerie, je nach gewählter Tour oder Erfahrung. Längere Sitzungen wie die Herstellung von Gin erfordern zusätzliche Zeit.
Ja, die Brennerei eignet sich gut für den Anfang einer Reise, da sie einen kulturellen Kontext bietet, leicht zu erreichen ist und unabhängig vom Wetter ein strukturiertes Indoor-Erlebnis bietet.
Die Führungen konzentrieren sich auf Geschmacksgeschichten, den lokalen Kontext und das Erlernen von Sinneseindrücken, so dass das Erlebnis auch dann angenehm ist, wenn Gin nicht Ihr übliches Getränk ist.
Die Besucher riechen aktiv, beobachten, stellen Fragen und nehmen teil, anstatt einfach nur zuzuhören, was das Erlebnis durchgehend spannend hält.
Es wird dringend empfohlen, im Voraus zu buchen, insbesondere an Wochenenden und in den Hauptreisemonaten, da die Gruppengröße für Führungen und Workshops begrenzt ist.
Besucher können die Bar und die Einzelhandelsbereiche ohne Führung betreten, aber Produktionsräume und geführte Erklärungen sind nur im Rahmen von gebuchten Erlebnissen verfügbar.
Das Hafenviertel von Leith, die Märkte und kreativen Orte liegen ganz in der Nähe, so dass Besucher einen entspannten halben Tag rund um die Brennerei planen können.